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Homen Cávado e Ave PDF Imprimir E-mail

Los restaurantes, las tabernas tradicionales y las pastelerías se encuentran esparcidos por toda la región del Alto Cávado. Las influencias recibidas durante siglos, de otras gentes, son elementos que explican las múltiples especialidades gastronómicas, que constituyen una autentica atracción para los turistas que nos visitan.

El caldo verde y la broa de millo, guisos de cabrito, torreznos, morcillas, pato con arroz, truchas, cocido a la portuguesa, conejo a la cazadora, bacalao, pollo con arroz “picano chão”, el cabrito asado y la ternera, los jamones y los embutidos hacen las delicias de todos aquellos que nos visitan. El famoso vino verde de la región, blanco o tinto, es la combinación perfecta para saborear estas maravillosas riquezas gastronómicas.

Es en la repostería, rica y de larga tradición popular, que la cocina alcanza una gran originalidad y delicadeza, con la fabricación de biscochos, dulces de romería, arroz dulce, churros, pudín, rebanadas, quesadiñas,  formigos, pão-de-ló, etc.